Рецепт как приготовить Кулич с миндалем

Вам понадобится : Мука — 2 кг, Молоко - 2 стакана, , Дрожжи — 75гр., Яйца - 15 шт., Растопленное сливочное масло - 1 стакан, Сахар-100гр., Изюм — 1 стакан, Миндаль - 2 ст. ложки .

Способ приготовления : Вскипятите 1,1/2, стакана, молока, заварите им 1.1/2 стакана муки, хорошо перемешайте , остудите . Отдельно развести в 1/2 стакана, молока 1 желток, дрожжи, влейте полученную смесь в опару и дайте подойти. В готовую опару ввести 4 желтков, растертых добела с сахаром, и взбитые в пену белки. Дать тесту подойти. После эnго влейте растопленное сливочное масло, всыпте оставшуюся муку и замесите тесто, которое должно получится густым. Добавьте промытый и обсушенный изюм и еще раз вымесите . Форму для выпечки выстелите промасленной бумагой, выложите в нее тесто, посыпте измельченным миндалем, дайте ему подойти и выпекайте до готовности.